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 Oggetto del messaggio: Glassature [dolce]
Messaggio Inviato:27/11/2011, 12:25 
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Iscritto il: 08/11/2010, 16:14
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I seguenti utenti sono grati a cristina per questo post:
GLASSATURA AL BURRO
Setacciate 300 GRAMMI DI ZUCCHERO A VELO con 1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO, poi mescolatevi 90 GRAMMI DI BURRO a temperatura ambiente e 3 CUCCHIAI DI LATTE o panna liquida, continuando a mescolare finché il composto non diventa spumoso. Come varianti, si può aggiungere cioccolato fondente sciolto o sostituire lo zucchero vanigliato e il latte con succo di limone o d'arancia.

GLASSATURA AL CAFFE'
In un recipiente mettete 2 CHIARE, 360 GRAMMI DI ZUCCHERO, 1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO e 6 CUCCHIAI DI CAFFE'. Mettete a bagnomaria su una casseruola con acqua bollente e sbattete il composto con un frullino per 7-8 minuti finché la glassatura non sarà soda.

GLASSATURA AL CIOCCOLATO
In un recipiente mettete 1 CHIARA, 180 GRAMMI DI ZUCCHERO, MEZZA BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO e 3 CUCCHIAI DI ACQUA. Mettete a bagnomaria su una casseruola con acqua bollente e sbattete il composto con un frullino per 7-8 minuti finché la glassatura non sarà soda. Pochi minuti prima di toglierla dal fuoco, mescolatevi 50 grammi di cioccolato sciolto.

GLASSATURA RAPIDA BIANCA
In una terrina mettete 2 CUCCHIAI DI LATTE CALDO, unitevi UNA NOCE DI BURRO e appena si sarà sciolto aggiungete 200 GRAMMI DI ZUCCHERO A VELO poco alla volta fino ad ottenere una consistenza spalmabile. Potete aggiungere qualche goccia di liquore, succo di frutta, etc, a piacere.

GLASSATURA COLORATA
Alla glassatura rapida bianca aggiungete il colorante commestibile della tinta desiderata.
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